LOS 5 COLORES DE LA ALIMENTACIÓN
Los pigmentos de las frutas y vegetales no sólo dan buena presentación a un plato, también tienen propiedades que benefician al cuerpo humano:
–Verde: reducen riesgos de padecer algunos tipos de cáncer, mejoran la visión y fortalecen el sistema inmunológico.
–Anaranjado: Ayudan a prevenir la anemia y mantienen el corazón saludable.
–Rojo: mejoran el sistema cardiovascular y digestivo además de facilitar el aprendizaje.
–Azules y morados: mejoran la memoria y el aprendizaje y reducen la oxidación.
–Blanco: estabilizan los niveles de colesterol, previenen calambres y evitan la formación de coágulos de sangre.
Y hay que recordar que 400 gramos de consumo en frutas y verduras al día, recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS).
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